No se pierdan esta combinación...Es muy sencilla y si no tienen hongos de pino, pueden usar portobellos, shitake o champiñones!!
Usé un queso orgánico (está bajo certificación orgánica OIA), un rico provolone, también pueden usar queso de cabra si consiguen...
Salteen los hongos en un poco de aceite de oliva, con un diente de ajo picado y un trozo (la misma cantidad que de ajo) de jengibre, también picado. Cuando están cocidos les agregamos un chorrito de salsa de soja (1 cucharada) y una cucharadita de vinagre para sushi (vinagre de arroz). Retiren del fuego y reserven.
Pueden usar el queso entero o cortado en trozos grandes, los pasamos por harina y los colocamos en una sartén caliente pincelada con aceite, dejen que se doren de ambos lados y sirvanlos con el preparado de hongos encima de ellos.
Quedan muy bien con un poco de arroz con arvejas y unos brotes, en este caso son de brócoli...Lo importante es que los acompañen con una ensalada de verduras crudas...A disfrutar!!!
