Los chicos de vacaciones de invierno...los mediodías son más relajados pero se come más, nunca sobra nada!!! Pero para esta comida tuve ayuda especial de Benito ( de 8 años), siempre se interesa mucho por lo que estoy haciendo, es el que siempre se acerca y me pregunta: -¿ Qué estás cocinando mami ?
Para hacer esta polenta usamos:
500 grs. de harina de maíz instantánea orgánica
8 fetas de queso de maquina
Salsa casera (con tomates, orégano, cebolla, ajo, ají, aceite de oliva, hongos portobello deshidratados, sal y pimienta, todo procesado, menos los hongos, estos se remojan en agua un rato antes de ponerlos en la salsa. Solo la cocino 15 minutos.)
Queso reggianito rallado unas 3 cdas. y un pedacito de muzzarella para exparcir por encima.
Preparación:
Beni colocó un poco de polenta en una fuente de vidrio, después acomodó las fetas de queso...y por encima el resto de la polenta.
Arriba desparramó la salsa...
Después los quesos de esta forma!!!
La servimos con dos rodajas de berenjena en milanesa...
Qué ayudante de lujo!!!!
