El de mi hermana Daniela!!!!
Es la primera vez que me animo a hacer una torta de este estilo, en tema postres casi nunca paso del budín!! Pero el resultado fue positivo, la crema es suave y no empalaga para nada. Estoy muy conforme y todos los que la probaron también!!!
Para el bizcochuelo:
Ingredientes y materiales:
5 huevos
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
2 cucharadas de polvo de cacao
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de medio limón
Molde de 20 cm. de diámetro
batidor
Preparación:
Encender el horno. Enmantecar y enharinar el molde. Batir los huevos y el azúcar hasta alcanzar un punto cosistente (punto letra).
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el cacao y tamizar. Con movimientos envolventes ir agregando y mezclando los elementos secos con el batido de huevos y azúcar, incorporar la ralladura de limón.
Volcar la mezcla en el molde y llevar a horno moderado (160º C), durante 45'.
Para el relleno y la cobertura:
Ingredientes:
250 gr. de dulce de leche repostero
500 ml de crema de leche
150 g de chocolate derretido (caliente)
Preparación:
Batir la crema hasta alcanzar el medio punto (es decir, que tenga poca consistencia). Luego incorporar el dulce de leche y mezclar para que se integre a la crema.
Verter todo en un bol y agregar el chocolate derretido aún caliente. Mezclar con el batidor de mano hasta unificar bien.
Cortamos el bizcochuelo en tres partes. Para mojarlo usé café, pero si quieren pueden usar almíbar.
Vamos rellenando cada capa con un poco de la crema, hasta llegar a la última, reservando crema para cubrir la torta.
Cubrimos la torta primero los costados y después la superficie.
