Estas galletitas son bien grandes, las hice así pensando en algunos miembros de mi familia que comen tamaño extra large!!!
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo 0000
3/4 taza de avena arrollada
3/4 taza de coco rallado
3 cucharadas de aceite de girasol
3/4 taza de azúcar
un puñado de almendras
un puñado de semillas de sésamo
3 cucharadas de leche o jugo de limón
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Se mezclan el aceite, el jugo o leche y se le agregan los ingredientes secos hasta formar una masa (si hiciera falta, agregar más jugo o leche). Con esta masa se forman unos rectángulos alargados de unos 10 cm. de largo. Cocinar en horno (170 grados) hasta que se doren apenitas.
Galletitas de harina de maíz:
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz
3/4 taza de harina 0000
1/2 taza de harina integral de trigo superfina
3 cucharadas de aceite de girasol
ralladura de medio limón
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar de caña
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar de caña
1 huevo
1 o 2 cucharadas de leche
Preparación:
Se forma una masa uniendo todos los ingredientes, si le hace falta líquido le van agregando leche hasta llegar a conseguir una masa húmeda pero que no se desarme. Luego estiramos la masa con el palo de amasar, de 1 cm. de altura aproximadamente y cortamos las galletitas con el cortante elegido. Colacamos las galletitas en un molde rociado con aceite y cocinamos en horno moderado hasta que estén doradas.
De avena y coco:
Ingredientes:
1 taza de avena arrollada
1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de harina integral superfina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de coco rallado
3 cucharadas de aceite de girasol
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Se mezclan todos los ingredientes, se forman con las manos las galletitas y se colocan en un molde rociado con aceite. Cocinar en el horno moderado hasta que esten doradas.
