Jugo con calabaza

Los extractos de frutas y verduras son muy importantes para limpiar, rejuvenecer y revitalizar el cuerpo.

Usados sin agua tienden a limpiar las toxinas acumuladas en los tejidos y disminuyen el tejido graso. Si les agregamos agua los podemos usar para dar energía, vitaminas, enzimas y minerales al cuerpo (la proporción es 1 vaso de agua por 3 de jugo).

Las frutas y verduras deben ser orgánicos, porque de lo contrario le estaremos dando al organismo una dosis muy alta de sustancias químicas usadas en los cultivos industriales.

Ingredientes:

1 trozo de calabaza pelada del tamaño de una mano.

4 manzanas rojas

2 hoja de espinaca

2 hojas de acelga

1 puñado de brotes de alfalfa

Pasar todo por el extractor de jugos y servir.

Qué tengan un día maravilloso!!!

Jugo de remolacha

Este jugo es una fórmula para una limpieza profunda del colon, la receta es del libro Recetas de Matusalen, de Patricio Uribe y este texto también:

Cinco buenas razones para hacer las paces con la remolacha

* La betaina presente en la remolacha tiene la capacidad para limpiar los efectos dejados por las radiaciones (provenientes de la televisión, computadoras, antenas, etc.) en el organismo.

* La remolacha está presente en la mayoría de los suplementos vendidos en Estados Unidos para combatir la anemia por su alto contenido de hierro.

* Se ha demostrado que la Betaina de la remolacha puede disolver tumores presentes en el organismo.

* La úlcera gástrica está asociada con procesos bacterianos en el estómago y en el duodeno que son contrarrestados por el efecto de la betaina.

Ingredientes para 4 vasos:

1/2 remolacha pequeña pelada y cortada en trozos pequeños

1 cucharada de miel o azúcar integral orgánica o stevia

1 cucharada de jengibre en polvo o un trozo de jengibre en raíz del tamaño de un dado.

3 vasos de agua

1 Limón

Remolachas de la huerta

Preparación:

Licuar la mitad del agua, la remolacha, la miel y el jengibre, agregar el resto del agua y volver a licuar.

Pasar a una jarra y mantener en la heladera.

Agregar unas gotas de limón antes de servir.

Les regalo el bello jazmín en flor y una de las mandalas que estoy pintando (recomiendo esta actividad para retomar a la calma y pensar en positivo).

Qué tengan una hermosa semana...

Milanesas de lentejas + jugo rosado

Estas milanesas son un clásico en casa, ideales para que los chicos coman lentejas y son muy nutritivas, porque también tienen un cereal, el arroz integral. No llevan huevos ni queso, ya que agregarlos a esta receta sería combinar proteínas con más proteínas...Pueden acompañarlas de una ensalada cruda de vegetales coloridos y de muchas texturas.

Ingredientes:

2 tazas de arroz integral cocido

2 tazas de lentejas cocidas

3 cucharadas de cebolla picadita

aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

jugo de medio limón

1 cucharadita de sal rosada

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de oregano seco

jengibre rallado

pimienta

2 cucharadas de germen de trigo o salvado de avena o fécula de mandioca para espesar.

Para rebozar: 

Pan rallado integral

Mezclar el arroz con las lentejas y procesarlos un poco, de esta forma los ingredientes se ligan facilmente. Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, agregarlas a la preparación con todos los condimentos (pimienta, sal, cúrcuma, limón y jengibre) y probar para rectificar que esté bien la cantidad de sal y condimentos. si la mezcla nos queda muy floja, agregamos el germen de trigo o lo que usemos para espesar, no se pasen porque les pueden quedar muy secas.

Formar pelotas con la mezcla y aplastarla con la palma de la mano, rebozar en el pan rallado y cocinar en el horno con un poco de aceite.

Llenan bastante por eso les recomiendo acompañarlas sólo por ensalada, también pueden ponerles unas rodajitas de tomate o salsa de tomate, como hice yo, con un poco de pesto de albahaca por encima y espolvorearlas con levadura nutricional en copos, que es muy parecido en sabor y textura al queso de rallar.

Jugo rosado:

Todas las tardes tomamos un jugo energizante...Su color y sabor dulce atrae hasta al más chiquito de la familia.
Lleva 1 manzana roja, 4 manzanas verdes, 1 banana, 1/2 remolacha, 5 hojas verdes (remolacha, acelga, espinaca, apio, lechuga, ect.) y una cucharada sopera de Maca Peruana. Esta cantidad es para 5 personas. Lo ideal es hacer el jugo (sin la banana y la maca) en una juguera centrífuga y luego licuarlo con la banana y la maca, de esta forma queda bien batido y con espuma!!!

La maca peruana es una raíz de alto valor nutritivo, se cultiva y prospera entre los 4 y 5 mil metros de altitud en los Andes Centrales peruanos.

Contiene: proteínas, aminoácidos esenciales, carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6..), minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio sodio. Es un energizante natural, mejora el rendimiento físico, refuerza el sistema inmunológico y aumenta la capacidad cerebral, incidiendo positivamente en el estado general del organismo.

Disfrutando de unos cálidos rayos de sol, compartimos el rico juguito!!!

Brotes de trigo = Wheatgrass

Este es el pasto de trigo, llamado también wheatgrass...Ustedes pueden pensar que me convertí en una vaca, (será asi?), pero la verdad es que germinar el trigo me acercó aún más a la naturaleza, me conecté con esa poderosa energía del grano germinando hasta convertirse en este pastito, toda la familia siguió el proceso, entusiasmados y sorprendidos con los logros...

Para hacerlos necesitamos:

un puñado de granos de trigo sin pelar (integrales) y sin agroquímicos ( usé orgánicos).
agua
1 frasco de vidrio con tapa y ésta con agujeros que permitan salir el agua.

* Se colocan los granos en el frasco con agua y se dejan toda la noche.
* Se cambia el agua del frasco y se le coloca la tapa con agujeros para que caiga todo el exceso de agua. Se deja el frasco así, inclinado, boca a abajo.
* Se realiza este procedimiento 4 veces al día.
* También puede usarse el recipiente de la vaporera (es el que usé yo ) o en vez de agujerar una tapa usar gasa sostenida con una gomita.
* Los granos brotan en aproximadamente 2 o 3 días, se sigue humedeciendo igual hasta que en el brote veamos una puntita verde claro, son las hojitas que están por abrir.

* Preparamos una maceta o un cajón con tierra y colocamos los brotecitos delicadamente cubriendo toda la superficie.
* Colocamos un diario encima de los mismos y a éste le vertemos agua hasta que esté bien húmedo.
* Volvemos a mojarlo cada vez que lo veamos seco del todo.

* Dos o tres días después, encontramos que las raices de los brotes ya se asentaron en la tierra y la parte verde claro se extiende erguida hacia arriba. Es el momento de llevarlos a la luz!!!
* Busquen un buen lugar, con sol, no se olviden que es un pasto...También pueden tenerlo en terrazas y balcones. Y rieguen todos los días si es verano o día por medio o cada dos días si están en otoño.

Estas gotitas de agua son del rocio de la mañana...No son preciosos???

Sus propiedades pueden verlas aquí. Es un energizante natural.

El wheatgrass es tan concentrado que sólo hay que tomar 30 ml por día...En éste vaso está mezclado con jugo de manzanas...Riquísimo!!!