Mi reloj interno dice que es tiempo de aprender a hacer mermeladas!!!! Estas son algunas que quedaron muy lindas...Pero mi preferida indiscutible sigue siendo la de frutillas!!!
La mermelada de tomate les va a gustar a todos los amantes del ketchup, porque su sabor es muy parecido, aunque un poco más dulce y más rico!!
Usé tomates de la huerta y no los pelé ni les saqué las semillas, sólo procesé la mermelada antes de guardarla en los frascos.
Se necesita:
1 kg. de tomate
500 gr. de azúcar
1 ramita de canela
1 cucharadita de jengibre rallado
Se colocan los tomates lavados y cortados en pedazos grandes a macerar con el azúcar toda la noche o hasta que larguen su jugo. Se les agrega la canela y el jengibre y se cocinan en una cacerola alrededor de una hora, revolviendo cada tanto para que la mermelada no se pegue en el fondo. Para comprobar si está a punto, colocamos una cucharadita de la mermelada en un plato y llevamos al freezer por 5 minutos, al dar vuelta el plato no debe caerse.
Mermelada de Ciruelas amarillas:
Estas ciruelas amarillas son de mis suegros, que tienen una hermosa planta y me regalaron una bolsa llena!!
Quedó una mermelada de un color espectacular, con un toque de acidez y de una textura que me encantó...
Ingredientes:
1 kg. de ciruelas descarozadas y cortadas en trozos
500 gr. de azúcar
jugo de medio limón
El procedimiento es el mismo que para la mermelada de tomate.
Mermelada de Cerezas:
No sé si llamarla mermelada o confitura, porque no la procesé, de manera que quedaron las mitades de cereza, ideal para rellenar una tarta dulce, como la que hice para las fiestas con ésta: masa de almendras.
1 kg. de cerezas
500 grs. de azúcar
jugo de medio limón
Se prepara de la misma manera que la mermelada de tomates, también pueden ver la receta de mermelada de moras que es más completa.
Me gustaría que me den ideas para mis próximas mermeladas!!!!!
