Este budín es totalmente integral, está hecho con azúcar Mascabo, que es el azúcar extraído de la
caña que aún no ha sido refinado. De sabor ahumado y textura húmeda
y apelmazada, mantiene todas las vitaminas y minerales del azúcar.
Pueden usar la fruta que quieran, peras, bananas, ciruelas o manzanas como en este caso.
Ingredientes:
Harina integral superfina 200 grs.
Polvo leudante: 1 cucharadita
Azúcar integral: 100 grs.
Sal marina: 1 pizca
Esencia de vainilla natural 1/2 cucharadita o ralladura de limón
Pasas de uva: 25 grs.
Aceite de oliva o de girasol: 100 cc.
2 huevos
1 manzana roja o verde cortada en cuadraditos pequeños
Preparación:
Mezclar la manzana, las pasas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.
En otro recipiente mezclar la harina integral, la sal, el polvo de hornear...
Unir los secos a la preparación anterior y distribuir la preparación en un molde previamente aceitado.
Cocinar a 180° C hasta que al introducir un cuchillo éste salga seco y limpio.
Ahora a disfrutar una porción con un jugo natural de frutas o un rico té de cedrón y jengibre...
Aprovechemos el hermoso sol que tenemos hoy sobre Buenos Aires!!!
