Consumir alimentos saludables se transformó en la preferencia de muchas personas que quieren volver a los sabores auténticos de la naturaleza, libres de contaminación.Los alimentos orgánicos no son transgénicos y en su producción se respeta el medio ambiente y la salud humana.
Los productos orgánicos deben estar certificados para garantizar su origen, la identidad y la integridad del mismo. Para obtenerla se deben respetar estas pautas:
* Mantener la biodiversidad: el cause de los ríos, la calidad del agua, la capa de carbono de la tierra, la flora y fauna originarias.
* Libre de químicos sintéticos (pesticidas, herbicidas, transgénicos, las hormonas y los antibióticos)
* Esta prohibido el encierro y el maltrato animal.
* Producción sustentable.
Las verduras orgánicas tienen un contenido de minerales más alto que las obtenidas por la agricultura convencional.
En Argentina la oferta de productos orgánicos se multiplicó, pero su crecimiento es limitado por su elevado precio. Nuestro país es el tercer productor mundial de productos orgánicos, pero entre el 95 y el 98% se exporta, especialmente a Europa.
Huerta orgánica en casa:
Algunas de las ventajas de tener una huerta orgánica en casa:
- Le garantiza una alimentación saludable y sin escalas, de la cosecha a su cocina.
- Es cómodo y está siempre a su alcance.
- Aumenta el consumo de vegetales en su dieta con el consiguiente beneficio para su salud.
- Porque es una forma de despertar en nuestros hijos el amor por la tierra y
de compartir en familia la experiencia de cultivarla.
Una familia de cuatro a cinco miembros no necesita contar con un terreno amplio para obtener hortalizas frescas, ya que una buena producción se puede lograr en un área reducida del patio hogareño. Lo aconsejable es realizar un buen trabajo de la tierra y respetar tres principios fundamentales: la asociación de plantas; una rotación adecuada y la correcta utilización de abonos orgánicos.
Buenas asociaciones
• Lechuga con puerro y cebollas de verdeo.
• Hinojo con escarola.
• Acelga con rabanito.
• Zanahoria con lechuga.
• Perejil con remolacha.
• Apio con lechuga morada.
• Tomate con albahaca.
• Berenjena con lechuga criolla.
• Pimiento (ajíes) con perejil.
• Albahaca morada con tomate cherry.
• Lechuga con puerro y cebollas de verdeo.
• Hinojo con escarola.
• Acelga con rabanito.
• Zanahoria con lechuga.
• Perejil con remolacha.
• Apio con lechuga morada.
• Tomate con albahaca.
• Berenjena con lechuga criolla.
• Pimiento (ajíes) con perejil.
• Albahaca morada con tomate cherry.
Vegetales de maceta:
Mientras que algunas verduras necesitan espacio, otras se arreglan perfecto en espacios reducidos como las macetas. Los tomates y el aji son buenos ejemplos.
Estos tomates son del verano...tenía mi huerta en un cajón.....
Mi Huerta Orgánica:
En marzo plantamos algunas verduras de invierno:
Lechugas, rúcula, coliflor, brocoli, espinaca, acelga, apio, arvejas, remolachas y algunas aromáticas.
Arvejas:
El cultivo de arvejas es muy sencillo y además, muy rendidor. Con unas 10 a 15 plantas se puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal de sabrosas arvejas frescas de una familia de 4 miembros.
La arveja se comporta bien en climas templados a templado-frío y húmedos.
Recolectar las vainas cuando estas se vean bien hinchadas y su color cambie del verde intenso al verde con reflejos amarillentos y la superficie presente cierta textura al tacto.
Sí...son muy chiquitas...les aviso cuando crezcan???
