Otra vez haciendo muffins...Esta vez con chocolate a pedido de mis hijos y con las semillas de chía, para icorporarlas a la dieta con algo dulce que les gusta a todos. Estas semillas tienen muchas propiedades y la información completísima sobre ellas está en el blog: Las recetas de Silvia, que es uno de mis preferidos.
Acá va la receta...
Ingredientes:
4 huevos grandes
100 de azúcar
200 ml de crema de leche
60 ml de aceite de girasol
1 cucharada de polvo de hornear
250 gr. de harina 0000
150 gr. de chocolate picadito
1 cucharada sopera de semillas de chía molidas
unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Encender el horno. Colocar los pirotines en el molde para muffins. Si usan un molde de silicona no es necesario untarlo con manteca o aceite ya que no se pegan.
Esta vez me ayudó mi hijo menor!!
Se colocan los huevos y el azúcar en un bol y se baten hasta que tomen color blanco (unos 20 minutos, con batidora eléctrica). Luego se vierte el aceite y la crema con la esencia, lentamente y se deja de batir.
En otro bol se mezcla la harina, el polvo de hornear, el chocolate picado y las semillitas.
A la preparación anterior le agregamos la de la harina, mezclando suavemente con movimientos envolventes y llenamos los pirotines a 3/4 de su capacidad.
Se colocan en el horno a 180ºc por 15 o 20 minutos aproximadamente.
