Estos canapes son riquísimos y aptos para crudíveganos...La preparación es muy sencilla y rápida, espero que se animen a hacerlos!!!
Primero tenemos que hacer la pasta de semillas de girasol. Se activan las semillas de girasol por 8 horas, se escurren y se licuan (yo usé la minipimer) con 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de agua de aceitunas en salmuera, hierbas frescas ( ciboulette, albahaca, perejil), 1/2 cucharada de sal y 1 diente de ajo (opcional).
Esta pasta se puede usar para untar sobre una galleta o un pan, para condimentar ensaladas o para servir con bastoncitos de apio y zanahoria crudos.
Para preparar los canapes:
Se corta el zucchini en rodajas de 1/2 cm. y se maceran con aceite de oliva, salsa de soja y jugo de limón.
Se arman los canapes colocando la pasta de semillas sobre la rodaja de zucchini y luego se decora con aceitunas o tomates secos hidratados.
Servir con brotes!!!
