lunes, 20 de diciembre de 2010

Scones integrales de queso



Hice estos scones salados pensando en una entrada novedosa para estas fiestas...Siempre prefiero usar harina integral ya que así son más nutritivos. Acompañados de cebolla caramelizada son adictivos...

Ingredientes para 20 scones:
250 grs. de harina integral superfina
40 grs. de manteca (la próxima vez voy a probar con 3 cucharadas de aceite de oliva)
100 grs. de queso sardo, reggianito o parmesano rallado
sal (sólo una pizca) y pimienta a gusto
150 ml de leche y un poco más para pintar
10 grs. de levadura en polvo o 25 grs de levadura fresca leudada 

Preparación:
Se coloca la harina, el queso (reservar un poco para la superficie del scon), la pizca de sal, la pimienta y la manteca fría en dados y se une todo deshaciendo la manteca de manera que los ingredientes secos queden bien mezclados. Si van a usar levadura seca este es el momento de agregarla, si usan la fresca como yo la agregan, ya leudada junto con la leche tibia. Pueden estirar la masa de 1 cm de alto y cortar los scones redondos o con el cortante que elijan.




Dejen que leven un rato en una placa rociada con aceite. Se pueden pincelar con leche y esparcirles queso rallado por encima. Cocinen en el horno (180°C) por alrededor de 15 o 20 minutos.


Quedan muy bien con cebolla caramelizada (no tenía de la morada que es mucho más vistosa, así que usé la común). Para caramelizarla simplemente la saltean con aceite de oliva y cuando esta transparente le agregan una pizca de sal y  1 o 2 cucharadas de azúcar, yo le puse 2 para una cebolla grande...Dejen que se espese el azúcar sin parar de revolver para que éste no se queme. Agreguen un chorrito de vinagre blanco y ya está!!







Estos scones fueron probados...Y aprobados por los hombres de la casa!!! 
Les dejo un dibujo de mi hijo Beni para todos ustedes!!!!


26 comentarios:

  1. SE VEN DELICIOSOS¡¡¡¡¡¡ EL QUESO ME ENCANTA

    EL DIBUJO LINDISIMO¡¡ FELIZ NAVIDAD PARA TI Y TODOS LOS TUYOS ABRAZOS

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  2. Te han quedado de diez.
    Un lujito para los amantes del queso.
    Besin.
    ;-D

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  3. Muy buena idea Caro, me gustaron tus scones con queso, ingrediente que siempre es bienvenido, para mí. el dibujo de Beni me encantó tiene muchos detalles, si no me equivoco, hasta fuegos artificiales!!!
    Besos para los dos

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  4. Qué ricos, en casa nos encantan los pancitos o los scons con queso! Que tengas una hermosa Navidad junto a los tuyos, y un muy buen 2011!
    Besos,
    Myriam

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  5. Caro, es la segunda vez que observo que tu hijo dibuja las raíces o el encuentro de la planta con la tierra, es muy interesante. La estructura del dibujo es muy curiosa, tu hijo es muy detallista, no me cabe duda. Fijate como puso el árbol principal sobre una ¨plataforma¨, vaya que tiene la cabecita ocupada con ideas!

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  6. Al fin un dibujo de Beni.....lo echaba de menos!!.....los scones estan adictivos como bien dices...se nota en la foto...estos los hare despues de las fiestas.....y despues del panini de Fer.....porque apenas encuentre albahaca....los paninis caen!!......Que tengas una linda Nochebuena en Familia.....lo mejor para ti y tu familia, salud, alegria y paz......Abrazotes, Marcela

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  7. Uf! estos scones se ven deliciosos!

    Te deseo una feliz Navidad, disfruta con los tuyos y qu los Reyes se porten bien!!

    Un abrazo

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  8. Buonissimi! Con quella cipolla caramellata sopra ne mangerei fino a scoppiare! Complimenti!
    Buon Natale Beni! Auguri a tutta la vostra famiglia! Tanti baci!

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  9. Qué pinta tienen estos scones! Seguro que no quedó ninguno! Aprovecho para desearles una muy feliz navidad a vos y a toda tu familia!
    Besos.

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  10. Mi amiga preciosa!!!, que fotos tan bellas y que ricos scones!..es algo que adoro!!!
    GRACIAS!!! tu felicitación me emocionó... y gracias por ser amiga virtual!!!
    Te deseo la navidad mas bella del mundo para ti y para los tuyos....y dile a Beni de parte de una amiga de España que dibuja muy bien y además es muy guapo!!!
    Te quiere tu amiga!!!

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  11. Que pinta"!!!!! en cuanto afloje un poco el calor... la pruebo!

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  12. Estos scones deben estar muy ricos y si se pueden hacer con aceite aún mejor, sin colesterol.
    Un beso muy grande para tu hijo Beni, ha hecho un dibujo precioso.
    Feliz Navidad para todos vosotros.
    Besos.

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  13. Los scones, guauuuu! Me parecen muy apropiados para cualquier ocasion...
    Beni, gracias por tu hermoso dibujo, Felicidades para vos tambien y para toda tu hermosa familia
    Besitos

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  14. Que buenos los scones!!! Nunca había probado de hacerlos, pero después de ver tu sugerente receta me animaré, pues la cebolla confitada me vuelve loquita!!!
    Un beso, y el dibujo de Beni precioso!!!

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  15. Maravilloso Caro, muy buenos scones, me llevo tu receta :)
    Felices fiestas!
    besos
    Gaby

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  16. Que ricos scones!!!!!
    Gracias por todas tus recetas! Feliz Navidad!!

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  17. Unos scones deliciosos, te han quedado fantásticos.
    besos

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  18. No se me había ocurrido hacerlos con harina integral, pero con las cebollas caramelizada ya son todo un pecado mortal, habrá que probarlos! Te dejo un beso y mis mejores deseos para estas Fiestas.

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  19. Hola Caro, hace tiempo que paso por aquí y me encanta todo lo que publicás, tus recetas son excelentes y de muchísima ayuda para los que somos vegetarianos y todo el que quiera comer mas sano. Nunca te había dejado un mensaje y que mejor oportunidad que ahora, te deseo unas hermosas Fiestas con tu gente querida y que toda ese amor que ponés en el compartir te regrese multiplicado.
    Abrazos

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  20. Que lindos pancitos Caro!!!!! yo siempre hago pancitos para navidad con queso.
    Te mando un besote enorme y en enero arreglamos para vernos en el barrio chino, dale?
    Estoy muy contenta de poder conocerte.
    Besos y FELIZ NAVIDAD!
    Marie

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  21. Me encanta este plato
    MUY FELIZ NAVIDAD!!!!

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  22. Gracias por todos los saludos y comentarios!!!!!!!!
    Supongo que estarán organizando y trabajando en sus cocinas para hacer algo rico y original para estas fiestas...Les deseo muchas felicidades, amor y la esperanza de un mundo mejor!!! Besitos!!!

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  23. Caro, entre los panes que he visto y ahora estos scones has hecho que se me pongan los dientes largos. Tienen que estar deliciosos. No me extraña que digas que crean adicción, no los he probado y ya los quiero jj.
    Felicita a tu hijo por su dibujo, tiene a quien parecerse jj.
    Saludos

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  24. Me gustas mucho estos sconnes integrales...sin duda que los voy a probar.
    Me voy a dar una vuelta por el blog porque lo poquito que he visto me gusta mucho.
    muchos besos

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  25. HOLA CARO!!TU BLOG ES UNA TENTACION PARA LAS PAPILAS GUSTATIVAS DE LOS VEGETARIANOS EN PARTICULAR Y DE LOS OTROS EN GENERAL!!!VOY A HACER LOS ESPIRALES Y EL PAN DULCE!!!TE INVITO A DAR UNA VUELTA POR MI BLOG QUE VA AVANZNDO MUCHO,YA QUE SOS MI U8NICA SEGUIDORA!!JAJAJ,EXCELENTE AñO COLMADO DE BENDICIONES PARA VOS Y TU FAMILIA!!

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