lunes, 10 de octubre de 2011

Tortilla de verduras colorida


Esta tortilla es muy fácil de hacer y es una buena forma de usar las verduras que tenemos en la heladera, además es liviana y colorida...

Ingredientes:
250 grs. de hojas de remolacha (se puede usar espinaca o acelga)
2 zanahorias
2 cebollas de verdeo
1 puerro
4 huevos
nuez moscada, jengibre, sal 
Aceite de oliva virgen orgánico
1 cucharadita de bicarbonato para lavar las hojas.

Lavar las hojas con agua y bicarbonato (elimina microorganismos y residuos tóxicos), sumergir 1/2 hora y luego enjuagar. Escurrir toda el agua y cortar en juliana.
Rallar las zanahorias (gruesas), yo lo hice con un pelapapas.
Cortar las cebollas y el puerro en rodajitas
Colocar en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, agregar los condimentos y la sal, las cebollas, el puerro y las zanahorias.
Llevar a fuego fuerte y revolver con una cuchara de madera por 3 min.
Agregar las hojas, mezclar y cocinar por 2 min.
Apagar el fuego y agregar a las verduras los huevos batidos.
Aceitar una sartén, calentarla y verter la preparación.
Cocinar a fuego bajo por unos 10 min., dar vuelta la tortilla con ayuda de una pizzera dada vuelta y cocinar otros 10 min. 






Los colores de la tortilla y los brotes del liquidambar...


Servir con arroz integral a la provensal y ensalada de brotes.


Hermosa semana para todos!!!

14 comentarios:

  1. SANA y NUTRITIVA, además de VISTOSA
    UN ABRAZO!!!

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  2. Que buena pinta tiene!! me ha encantado esta supertortilla.
    bss Esther

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  3. Muy rica la tortilla y las fotos, viste qué lindo color dejan las hojas de remolacha? Un beso,

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  4. Que rico !! Lo voy a probar !
    Besos
    Vivi

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  5. Caro, me ha parecido requeterica. Me encanta las tortillas de verduras, pero además la combinación que has elegido es divina.

    Un besito,

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  6. Riquísima tortilla para el almuerzo o la cena, me encanta
    besitos

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  7. Que super tortilla Caro! Y que combinación tan sana!

    Me ha gustado mucho!

    Un besito linda!

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  8. Que rico Caro!....estas son las tortillas que me encantan!....coloridas, sanas, entretenidas!.....creo la hare dentro de poco....y empezare a hacer tus bombones!....esta llegando el frio......Abrazotes, Marcela

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  9. Qué tortilla más buena, aunque no sea con estos ingredientes miraré que tengo por la nevera y haré tortilla para cenar.
    Besos.

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  10. HOla Caro, te he dejado algo en uno de mis blogs,
    un beso,
    http://architect-sensibility.blogspot.com/2011/10/regalo-mis-amigos-virtuales-gracias-por.html

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  11. Caro que rico, justo ese fue mi almuerzo de hoy, claro que no tan completo como el de tu receta, era mas bien de acelga y otras verduritas verdes.

    Besitos!

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  12. Gracias a todas por los comentarios!!!
    Un abrazo enorme...

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  13. Esta tortilla, tiene que estar riquísima, dan ganas probarla. Acabo de descubrir tu blog, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Saludos

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