Otro cumple y descanso...

El sábado fue el cumpleaños de mi hijo Benito, cumplió nueve años y lo festejó con sus amigos, 18 varones jugaron a la pelota en una canchita...Después vinimos a casa, comieron y siguieron jugando...Cuando se fue el último llegó la familia, éramos 25 personas y  disfrutamos de una linda fiesta...Por suerte la última hasta marzo que cumple mi hijo más grande!!!

Acá les muestro algunas fotos :

Hummus:

Es una pasta de garbanzo, se puede servir con bastoncitos de zanahoria y apio, galletas, grisines o tostaditas, es muy útil para ofrecer antes de la comida.

Receta:
300 grs. de garbanzos (dejados 12 horas en remojo y cocidos en agua con sal y uno o dos dientes de ajo )
Procesar los garbanzos con un poco de agua de la cocción, los dientes de ajo, media taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo), sal y pimienta. Se decora con ciboulette o perejil, también se puede espolvorear con pimentón dulce y agregarle un chorrito de aceite de oliva. La consistencia debe ser una pasta blanda, aunque va en gusto, la modifican agregando agua de la cocción.

Hace unos días ví en el blog de Kako una receta italiana de un pan crocante y relleno, se llama piadina. Fue una idea que me encantó, la hice muchas veces con distintos rellenos y por supuesto para el cumpleaños fue un éxito!!!
Para la masa utilicé la receta de la masa de pizza que hago siempre, con ella hice discos de 15 cm. de diámetro, las precociné y las guarde en el freezer para usarlas el día del cumple. La receta está acá: masa de pizza.

Una vez descongeladas, las rellené con muzzarella rallada por debajo, tomate, hojas de albahaca, hongos salteados, aceitunas negras y por encima más muzzarella para que el pan se pegue al relleno y no se mueva. Luego coloqué las tapas y las cocinamos a la parrilla, de un lado y del otro, quedaron bien crocantes...

Sólo alcancé a fotografiar estas pocas en la parrilla...

 

Hice una torta para los chicos, rellena de mousse de chocolate y cubierta de confites. Les encantó!!!

Esta es la torta que hizo mi cuñada Mercedes. Es una base de brownie con nueces, una capa de dulce de leche y luego un merengue suave...Una delicia!!!

La torta que hice para los grandes tenía mousse de chocolate ( 500 gr. de crema de leche con 100 de azúcar y 150 de chocolate semiamargo) dentro de la torta y rodeándola, en el medio de la torta un merengue duro de esos que se compran, si no consiguen grande pueden usar los clásicos merenguitos picados. Por encima un poco de viruta de chocolate, azúcar impalpable, unos bombones y jugar con la imaginación.

Aunque este es un blog vegetariano, todos los invitados no lo son...Por eso también había empanadas de carne con un relleno espectacular que hizo mi abuela, con ayuda de mi mamá. Es una receta que les gusta a todos y merece una entrada entera...Ni siquiera alcancé a sacarles una foto. Cómo eran muchas docenas huvo por suerte manos colaboradoras que ayudaron a armarlas.

Y como no podía ser de otra manera, termino esta entrada con un dibujo de Beni!!!