Mini budines de avena y almendras

Desde que empecé con el blog me hice adicta a los budines, hoy para variar elegí hacer estos individuales...uno para cada miembro de la familia!!!

Ingredientes:

1/2 taza de harina de trigo 0000

1/2 taza de harina integral

1/2 taza de avena arrollada
Un puñado de almendras

2 cucharaditas de polvo de hornear

50 gr de manteca
2 cucharadas de aceite de girasol

1/2 taza de leche

2 huevos

50 gr. de azúcar (si no le ponen miel de caña, agreguen 20 gr. mas de azúcar, en total 70 gr. )

1 cucharada de miel de caña (opcional)

1 pizca de canela

Para la cubierta:

1 cucharada de manteca fría

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de avena arrollada

Preparación:

Se mezclan la manteca, el aceite, la miel, el azúcar los huevos y la leche. Luego se incorporan las harinas tamizadas con el polvo, la avena arrollada, las almendras en trozos y la canela. Unan todo y viertan la preparación en los moldecitos individuales o en un molde de budín que elijan.

Para la cubierta, unan los tres ingredientes con los dedos formando una pasta cremosa. Coloquen trocitos de esta pasta sobre los budines. A dos de ellos y a pedido de mis hijos les coloqué unos chips de chocolate.

Llevar a horno de 170 grados por aproximadamente 25 minutos.