Fideos con champiñones

Se terminaron las vacaciones de invierno...de vuelta al colegio y a los horarios más ajustados para cocinar, sigue el frío así que unas pastas son la combinación perfecta de rápido, rico y calórico!!!

Ingredientes:

250 gr de champignones frescos

1/2 vaso de caldo o agua

cebolla de verdeo cortada pequeña

1 cebolla picadita

1 ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

200 cc vaso de crema de leche

1 cucharada colmada de harina

Sal y pimienta

Fideos a elección

Preparación:

Se cortan los champiñones en láminas no muy finas. Se coloca en una sartén el aceite de oliva y cuando esté caliente se le echan las cebollas y el ajo y se saltean 2 minutos, luego se le agregan los champiñones y se cocinan otros 2 minutos. Pasado este tiempo colocamos el vino, el caldo y la cucharada de harina, esperamos unos 3 minutos a que el vino se evapore y el caldo se espese un poquito y por último agregamos la crema, integramos todo y apagamos el fuego. Condimentamos.

Tambien quedó muy rico con fideos Mostacholes!!!

Champiñón silvestre