Chop suey

Es rico, sano y sobre todo rápido...

Ingredientes:

1 zanahoria

1 cebolla de verdeo

1 cebolla chica

 ají a gusto

 brotes de soja (a gusto)

3 cucharadas de aceite

2 cdas. de salsa de soja

1 cdta. de azúcar

1/2 taza de agua o caldo

1 cda. de maicena

Preparación:

Cortar las verduras en tiras muy finas. Calentar bien el wok, agregarle el aceite, esperar a que se caliente y empezar la cocción con las zanahorias, las cebolla común y el ají, cocinar por 4 minutos a fuego vivo, agregar la salsa de soja, el azúcar y el líquido, agregar la cebolla de verdeo y los brotes de soja y ligar con un poco de maicena disuelta en 2 cucharadas del líquido. Cocinar 2 minutos más.
Las verduras deben quedar crujientes y con un poco de jugo de cocción.

Al chop suey se le puede agregar arroz hervido o fideos y tenemos una comida completa en pocos minutos. 

En este caso usé estos fideos integrales, los herví y luego mezclé con el chop suey, este plato se llama chou mein, también se le puede agregar cualquier carne, huevo o tofu.

Acá están los míos con tofu:

Y después de la comida...Un rico cafecito con unos palitos chinos de chocolate!!!