Galletitas de arroz con nueces

Harina de arroz:

Es una de las harinas más fácil de digerir. Además no contiene gluten por lo cual es apta para celíacos.

Es un alimento que sirve para elaborar pastas, salsas, papillas para bebés, rebozar alimentos, realizar panes, bollería, galletas, tartas, etc.

Además de esto es la única que no absorbe grandes cantidades de aceite, por lo cual si se la usa para frituras éstas resultarán  más saludables y menos calóricas.
Contiene vitaminas, hierro, tiamina, riboflavina, calcio y ácido nicotínico. 

Receta:

1 taza de harina de arroz integral (pueden usar harina de arroz blanco o arroz cocido)

50 gr. de nueces picadas groseramente

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de aceite

2 huevos

1/4 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Se coloca en un bol el aceite, el azúcar, los huevos, la esencia y la leche y se le agregan los demás ingredientes formando una pasta semiblanda.

Con la ayuda de una cuchara colocamos la preparación en un molde rociado con aceite formando las galletitas.

Antes de ponerlas en el horno les esparcí semillas de quínoa inflada. En su reemplazo pueden usar semillas de amapola.

Llevamos al horno 180º C hasta que estén doradas. 

Las acompañé con un delicioso té rojo.

Té rojo:

La medicina tradicional china lo considera un remedio para gozar de buena salud y para adelgazar. Las virtudes del Té Rojo son tantas que se le conocía como "el Té de los Emperadores".

Las hojas de Té grandes son comprimidas y se almacenan durante años en condiciones muy específicas que hacen que el té se torne rojizo y que tenga una propiedades extraordinarias.