Dos opciones para un relleno de cebolla, queso y aceitunas negras...

Empanadas de cebolla:

Receta:

Para ver la receta de la masa vayan a, masa para empanadas , de mi anterior post de empanadas.

Ingredientes para el relleno:

3 cebollas grandes picadas

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

1 cebolla de verdeo (la parte verde) picada

2 cucharadas de queso de sardo rallado

1/2 taza de muzzarella rallada

sal y pimienta

1/2 taza de aceitunas negras cortadas chiquitas

Preparación:

Se coloca el aceite en una sartén y se fríe la cebolla hasta que esté trasparente. Se le agrega la harina y se deja unos minutos más, revolviendo con una cuchara de madera. Sacar del fuego y condimentar, agregar la cebollita de verdeo y las aceitunas, si quieren le pueden agregar huevo duro picado. Dejen que el relleno se enfríe un poco para agregar los quesos, mezclen y armen las empanadas.

Cocinen en el horno, a 200ºc hasta que la masa esté cocida.

Listas para comer, acompañadas de berenjenas y ajíes cocidos al vapor y salteados con salsa de soja y cebollita de verdeo.

Con este mismo relleno hice un rollo con masa filo: 

Strudel de cebolla:

Compré la masa en el supermercado...Se coloca sobre la mesada un rectángulo de esta masa finita y se pincela con aceite de girasol, arriba de ésta colocamos otra capa y volvemos a pincelar, así hasta llegar a 4, 5 capas o lo que les alcance. Arriba de la masa colocamos el relleno, esta vez le agregué huevo duro.

Luego cerramos llevando la masa de los bordes hacia el centro, formando un rollo.

Cocinamos en el horno hasta que se dore, la masa queda crocante y el relleno es una delicia!!!

Faltan 4 días para que empiece la PRIMAVERA...

Buen fin de semana para todos!!!