Galletitas...Tres recetas fáciles

Galletitas XL:

Estas galletitas son bien grandes, las hice así pensando en algunos miembros de mi familia que comen tamaño extra large!!!

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo 0000

3/4 taza de avena arrollada

3/4 taza de coco rallado

3 cucharadas de aceite de girasol

3/4 taza de azúcar

un puñado de almendras

un puñado de semillas de sésamo

3 cucharadas de leche o jugo de limón

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Se mezclan el aceite, el jugo o leche y se le agregan los ingredientes secos hasta formar una masa (si hiciera falta, agregar más jugo o leche). Con esta masa se forman unos rectángulos alargados de unos 10 cm. de largo. Cocinar en horno (170 grados) hasta que se doren apenitas.

 Galletitas de harina de maíz:

Ingredientes:

1 taza de harina de maíz

3/4 taza de harina 0000

1/2 taza de harina integral de trigo superfina

3 cucharadas de aceite de girasol

ralladura de medio limón

50 gr. de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar de caña

1 huevo

1 o 2 cucharadas de leche

Preparación:

Se forma una masa uniendo todos los ingredientes, si le hace falta líquido le van agregando leche hasta llegar a conseguir una masa húmeda pero que no se desarme.  Luego estiramos la masa con el palo de amasar, de 1 cm. de altura aproximadamente y cortamos las galletitas con el cortante elegido. Colacamos las galletitas en un molde rociado con aceite y cocinamos en horno moderado hasta que estén doradas.

De avena y coco:

Ingredientes:

1 taza de avena arrollada

1/2 taza de harina 0000

1/2 taza de harina integral superfina

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de coco rallado

3 cucharadas de aceite de girasol

2 huevos

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Se mezclan todos los ingredientes, se forman con las manos las galletitas y se colocan en un molde rociado con aceite. Cocinar en el horno moderado hasta que esten doradas.

Pruébenlas...Es una tarde especial para hacer galletitas!!!