Pan de calabaza

Primera vez que hago este pan aprovechando una bolsa de calabazas que mi papá trajo del mercado.

Ingredientes:

1 taza de germen de trigo

2 tazas de harina de trigo común

1 taza de harina integral

25 grs. de levadura fresca

1 taza de puré de calabaza

1/2 taza de aceite de maíz

1/2 taza de azúcar orgánica

1 cda. de sal

Semillas de calabaza y girasol para decorar

Preparación:

Haga una esponja con la levadura, un poco de agua tibia, harina y una cucharada de azúcar. Deje actuar en un lugar cálido. En un recipiente o en la mesada mezcle los ingredientes secos: las harinas, el azúcar y la sal. Cuando la levadura se haga esponja, agregue el puré de calabaza y añada agua junto con el aceite. Mezcle suavemente hasta lograr una masa homogénea. Deje reposar unos 15 minutos.

Amase en la mesada, parta en dos el bollo, arme los panes colocándoles las semillas por encima y disponga en dos moldes o budineras rociadas con aceite. 

Dejen leudar 20 minutos y cocinen a 200 grados durante 40 minutos. 

Dejen enfriar y corten...

Semillas de calabaza:

Son ricas en minerales, sobre todo el zinc. Contienen grandes cantidades de vitaminas A y D, por lo que son recomendables para nutrir la piel y embellecerla.

Ayudan a eliminar los parásitos intestinales.

Son altas en aporte proteico, por lo que no deben faltar en la dieta de los vegetarianos. 

Pesto de semillas de calabaza:

Se dejan en remojo una taza de semillas de calabaza peladas (pipas) durante 8 horas o toda una noche. Se pasan por la batidora junto con un poco de agua y aceite de girasol o de oliva, un poco de albahaca u orégano.  También se pueden usar las semillas de girasol.

Acá están las calabazas, también me trajo arvejas...los chicos tuvieron trabajo, pelaron media bolsa!!!!

 De premio comieron frutillas...

Acá están las arvejitas peladas y los chicos...cansados!!!