Pan con avena opción 1, 2 y 3

Avena:

Las espigas de la avena penden de finísimos tallos que se mueven graciosamente con la brisa más tenue.  Cuando el cereal está maduro y hallándose secas sus envolturas, puede percibirse un suave susurro.

(Del libro Los siete cereales, Udo Renzenbrink)

Además del almidón, el grano de avena presenta hidratos de carbono que son fácilmente asimilados por el intestino. Contiene más grasas que los demás cereales, estas grasas alivian al metabolismo del colesterol y protegen al corazón y la circulación sanguínea.

Las fibras de la avena tienen efectos benéficos sobre los órganos de la digestión, asimilan las sustancias tóxicas y regulan la acidez.

Tiene muchas vitaminas y nutrientes como: vitamina B1, proteína, calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre, manganeso, tiamina y vitamina E en más altas concentraciones que otros cereales. 
 

Opción 1:

Pan de avena:

Este pan es esponjoso, liviano y suave...ideal para empezar a incorporar este cereal.

 

Ingredientes:

2 tazas de harina común de trigo                

1 taza de harina de avena

1 cda. de miel de caña y 1 de azúcar,   

(o 2 cdas. de azúcar)

25 grs. de levadura fresca

2 cdas. de aceite de girasol

3/4 cdita. de sal

Agua c/n

Avena arrollada para decorar

Preparación:

Colocar la levadura en agua tibia con azúcar y un poco de harina y dejar espumar. Aparte colocar en un bowl las harinas junto con la sal y una vez que la levadura ya espumó, agregarla con el aceite y el líquido. Amasar bien hasta formar un bollo. Una vez leudado, darle la forma que quieran al pan, humedecer con un poco de agua la superficie para que se le pegue la avena arrollada y dejarlo levar en un molde rociado con aceite.

Una vez que el pan levó colocar en el horno moderado (180 grados) hasta que esté dorado.

Opción 2:

Pan con salvado de avena:

El salvado de avena:

El grano de avena incluye el pericarpio o salvado y la semilla o grano propiamente dicho.

Fibra vegetal:
Se encuentra sobre todo en la capa que recubre al grano, se consume con el nombre de salvado de avena. Su principal componente es el betaglucano, un derivado soluble de la celulosa. Tiene un efecto laxante suave, pero sobre todo, disminuye el nivel de colesterol gracias a que absorbe y arrastra los ácidos biliares del intestino, materia prima para la fabricación del colesterol en el organismo.

Este pan es delicado, al masticar se sienten las pequeñísimas cascarillas del grano, ideal para el desayuno por su aporte de fibras.

Ingredientes:  
         
2 tazas de harina común de trigo

1 taza de salvado de avena

4 cdas. de aceite de maíz 

1 cdita. de sal 

1 cda. de azúcar 

25 grs. de levadura fresca  

Agua c/necesaria



Preparación:

La misma que para el primer pan...cambian los ingredientes y listo!!!

Una vez que el pan levó colocar en el horno moderado (180 grados) hasta que esté dorado.

Opción 3:

Pan integral con avena y almendras:

 Este es un pan para los que ya tienen alguna experiencia con lo integral ya que no tiene harina blanca. La almendra le queda muy bien.

Ingredientes:

3 tazas de harina integral         

2 tazas de harina de avena

1 cda. de azúcar 

25 grs. de levadura fresca

2 cdas. de aceite de maíz

50 grs. de almendras

Agua c/n  

1 cdta. de sal 


Preparación:

La misma que para el primer pan...cambian los ingredientes y listo!!!

Darle forma al pan, colocar algunas almendras para decorar y dejar levar.  Luego al horno moderado (180 grados) hasta que esté dorado.

¿Cuál les gustó más???