Mermelada de uva

Es temporada de uvas...Mis favoritas:  Las rosadas y cuanto más grandes mejor!!! Mi papá fue al mercado y me las trajo...El resultado fue muy bueno y ya es la segunda vez que la hago!! Es rica...Y miren que color!!!

El único gran desafio era sacar las semillas de 2 kg. de uvas...Pero la verdad es que tuve algo de ayuda y no fue una tarea demasiado pesada...Ni hablemos de pelarlas, eso no estaba en mis planes!!!!

Ingredientes:
1kg. de uva
400 grs. de azúcar
jugo de medio limón

Hay que dejar macerar la fruta con el azúcar, yo la dejé toda la noche, pero con unas cuantas horas es suficiente.

 Luego colocamos la fruta con el azúcar y el jugo en una cacerola y hacemos hervir a fuego moderado, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Mientras ponemos a hervir los frascos con sus tapas para esterilizarlos, por 20 minutos. Los sacamos del agua y esperamos que se sequen solos sobre un paño limpio.
La mermelada tarda en hacerse unos 45 minutos, en los cuales tiene que seguir hirviendo, a veces se forma un poco de espuma que debemos sacar y revolver cada tanto con cuchara de madera. Comprobamos su punto colocando un poco de mermelada en un plato y llevando a la heladera por unos minutos, al dar vuelta el plato, la mermelada no debería caerse del mismo, si esto sucede debemos esperar 5 minutos más y repetir la prueba hasta que quede adherida al plato.
Podemos procesar la uva en frío o como me gusta a mí, picar la fruta cuando esta hervida y blandita, con mucho cuidado de no quemarse!!!
Una vez que llenamos los tarros con la mermelada, los cerramos bien y llevamos inmediatamente a hervir por 20 minutos. Sacamos de la cacerola y dejamos que los frascos se enfríen boca abajo, así logramos que queden hermeticamente cerrados.

 

Espero que les guste...Buen fin de semana!!!!!