lunes, 3 de enero de 2011

Tortilla verde


Esta es una tortilla verde porque los vegetales que lleva son...VERDES!!! Arvejas. chauchas, aji, acelga y ciboulette...Una buena forma de empezar el año comiendo sano y variado como a mí me gusta!

Ingredientes:
1 ají verde
1 cebolla
100 grs. de arvejas
100 grs. de chauchas
1 paquete de espinaca o de acelga
ciboulette
2 cucharadas de aceite de oliva
5 huevos
sal y pimienta
80 grs. de queso parmesano rallado
1 pizca de bicarbonato de sodio

Preparación:
Se cocinan las chauchas y las arvejas al vapor, la acelga se hierve por unos minutos en agua con sal, se deja enfriar, se exprime y se pica. Se pica la cebolla y el ají y se saltean en una sartén con aceite de oliva, cuando la cebolla esté transparente se agregan las chauchas y las arvejas y se dejan unos minutos en el fuego. Cuando apagamos le agregamos la acelga picada, sal y pimienta.



Colocamos en un recipiente los huevos, la pizca de bicarbonato (opcional, es para realzar los sabores) y el ciboulette. Mezclamos y los incorporamos a las verduras. Cocinamos en la sartén a fuego bajo, cuando el huevo cuaja la damos vuelta con ayuda de un plato grande y la cocinamos hasta que esté dorada de éste otro lado.




La acompañé de remolachas cocidas al vapor, zanahorias crudas de la huerta, milanesa de legumbres y papa rallada y frita, estas últimas son las que todo el mundo quiso repetir!!!


Aprovecho para decirles que esta semana me tomo unas mini vacaciones, salgo de la cocina por unos días y también un poco del blog, para despejar la mente y retomar con más energía.  No voy a dejar de leer sus comentarios, por supuesto...Besos a todos!!!!

24 comentarios:

  1. Estupenda y nutritiva. Yo llamo tortilla verde a la de perejil. Esta tuya se parece más a la nuestra llamada "paisana"
    En cualquier caso debe estar deliciosa, ideal para desintoxicarnos.
    Un beso

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  2. Entonces felices vacaciones!!!!!!! Muy rica tu tortilla, a mí también me gusta jugar con los colores.
    Un beso,
    Myriam

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  3. Bueno !!pues descansa un poquito ,toma el sol y relajate pero vuelve prontito con tu arte y tus comiditas tan ricas.La tortilla esta de vicio!!!

    Besos y felices mini-vacaciones

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  4. Me gusta ese plato lleno de vegetales y esa tortilla!
    Que pases unas felices vacaciones!!!
    Besos.

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  5. Quiero una porción!, a este plato no le faltan colores, parece una paleta de pintor. Felicitaciones y que pases unas lindas y tranquilas vacaciones!
    Besitos

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  6. Yo me muero......me muero de ganas de probarla!!!!!....Cuando vas a hacer algo que no me guste??.....Cuando vendre a leerte y no me daran ganas de ir corriendo a la cocina??.....tengo que hacer algo!!....cada vez que vengo me lo quiero comer todo.....Carito querida....disfruta de tus vacaciones, tus hijos y familia....te estaremos esperando....no escribas en el blog.....pero saca fotos de las comidas.....que delicia!!.....lo mejor de lo mejor en este 2011 y siempre!!......Abrazotes, Marcela

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  7. Feliz Año Nuevo.
    Menuda tortilla rica has preparado!!!. Bueno como todo lo que haces se ve estupenda.
    Besitos,

    Suny

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  8. Que rica tortilla verde es muy tentadora,muy linda foto ,tu máquina es muy buena ,es un lujo Carito,te deseo un gran año 2010 lleno de bendiciones,te agrego a mi lista no me quiero perder nada de tus recetas ,un gran abrazo,cariños.

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  9. Una delicia de tortilla y muy nutritiva! ya echabo d emenos tus recetas pero ya ves! estoy de vuelta! besos

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  10. Todo rico como siempre...Carito
    Felices mini-vacaciones!!!!
    Besitos

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  11. Caro, gracias por dejarnos esta delicia. Yo mañana tengo programadas dos tortillas y me viene la receta como anillo al dedo.
    Que genial la milanesa de legumbres, se ve todo exquisito y lo mejor, muy sano!
    Un beso y felices vacaciones.

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  12. Una tortilla muy sana y deliciosa como todo el menú.
    Descansa cunto necesites para volvrt con mucha energía y ricas recetas.
    Besos y hasta pronto.

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  13. pero que cosa más rica!, me encantan este tipo de tortillas, me está entrando un hambre....
    Un beso y que los Reyes Magos sean muy buenos contigo

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  14. Esta tortilla se ve muy rica y lo mejor es que està llena de nutrientes..mmmm que delicia.

    Caro, que este año te traiga muchas alegrìas y buenas vibras. Te dejo un gran abrazo y que se te cumplan todos tus deseos.

    Las vacaciones son lo mejor del año, no hay nada que se las iaguale, uno las espera con tanta ansiedad.....Que las disfrutes mucho!!!

    Bss
    Tita

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  15. uf! ni te imaginás como se me está abriendo el apetito... esa hamburguesa, y la tortilla, y todo!

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  16. que ricor!!!!! chaucha en una tortilla.. no se me hubiera ocurrido!

    Disfrutá mucho las vacaciones...! buen nuevo año!

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  17. Esa quinta foto es espectacular, hermosa, yo quiero yo quiero, me has antojado muchísimo. Que me la preparo yaaa.

    Venir a tu blog es llenarse de ganas y antojos por hacer cada una de tus recetas.

    besos y feliz año

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  18. Bellissima e molto appetitosa la tortilla verde! Buona mini-vacanza ed ancora tantissimi auguri di buon anno a te e famiglia! Bacione

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  19. Caro!!!, ahora que vuelvo yo , te vas tu!!!!! SNIF!!!!!!!
    Disfruta de tus mini vacaciones preciosa!!!. A mi me está costando ponerme en marcha!!!
    Te deseo lo mejor y mas bonito, como tu tortilla verde...color esperanza!!!!!
    Mil besitos y te espero !!!

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  20. En mi blog de
    http://katy-agradeciendoregalos.blogspot.com/
    tienes un premio. Si es tu deseo, nos encantaría que lo recogieras.
    Un beso

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  21. Espectacular esa tortilla, tiene que estar buenisima.

    Besos.

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  22. Que delicia Caro, me encanta tu cocina, mañana mismo hago esta tortilla..
    besos
    Gaby

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  23. Adoro tortillas e nunca fiz deste jeito, vou experimentar, pois parece saborosissima. Beijos e boa semana.

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