jueves, 12 de agosto de 2010

Nueva visita a la huerta




Los brócolis están en flor, ya pasaron 3 meses desde que los planté.

Con brócoli (o brécol) hago una tarta muy rica, cocino el brócoli al vapor y dada su riqueza en vitamina C y ácido fólico, es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades.
Salteo en una sartén con 2 cucharadas de aceite una cebolla y un poco de ají rojo, le agrego harina y leche para lograr una salsa blanca o bechamel, condimento con sal, pimienta y nuez moscada. Coloco la masa para tarta en un molde, encima de ella acomodo el brócoli y cubro con la salsa. Se cocina en el horno por unos 30 minutos.


Con la acelga ya hice buñuelitos, uso las hojas crudas, las corto en tiritas finitas, le agrego cebolla de verdeo, queso rallado, huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada y los cocino en una sartén con aceite. A los chicos les encanta.


El repollo todavía está creciendo, también el coliflor.



La cosecha de lechuga y rúcula para una rica ensalada, para que la lechuga me dure más tiempo fresca, la lavo y seco bien y la guardo en un envase plástico con tapa (tupper) o en bolsa.


Las arvejas están mas grandes, la cosecha comienza tres meses después de la siembra, así que supongo que para principios de septiembre ya estaré cosechando!!!

También nacieron las habas, son plantas anuales, resistentes al frío, alcanza un metro y medio de altura!!!
La cosecha se realiza a los 100 días desde la siembra.


En una maceta plantamos lentejas.  Son plantas de ciclo anual. Las vainas aplastadas, cortas y anchas, poseen básicamente cada una dos semillas.
 


 Es la época en que mis narcisos están en flor...




También, y para terminar, les presento a los nuevos integrantes de la familia, nuestras dos gallinas enanas tuvieron pollitos por segunda vez en el año,  con tres gallos sueltos que se puede esperar!!!




Datos útiles para la huerta:

Compost:


¿Qué materiales se pueden compostar?
*Cáscaras y desechos de huevos, nueces y otras frutas secas.
*Cáscaras y desechos de verduras, granos, legumbres y frutas.
*Desechos sólidos de cocina (pan dañado, desperdicios de queso, etc.)
*Desechos de jardín o huerto.
*Desechos de mate, té o café.
*Cabello cortado, plumas.
*Desechos de plantas o flores decorativas.
*Desechos de madera sin laqueado o pintura, astillas, viruta, aserrín, etc.
*Ceniza en pequeñas cantidades.
*Estiércoles de animales (conejo, vaca, oveja, chivo, aves)

¿Qué materiales no se deben compostar?
*Metales, vidrio, plástico, papel de periódicos, cuadernos, etc.
*Aceites minerales, lubricantes.
*Residuos de pinturas y solventes.
*Comida cocinada
*Desechos de carne
*Pañales descartables
*Colillas, fósforos usados.
*Desechos de barrido
*Medicamentos
*Desechos químicos, detergentes, etc.

Si se mezclan estos desechos al material compostable, impiden el proceso de compostaje, atraen roedores, bajan la calidad del abono y causan riesgos higiénicos.


22 comentarios:

  1. Que envidia de huertaaa.. que ilusión tener una e ir ver creciendo las cositas que uno cultiva y lo bueno que esta todo!!!!
    Besitoss

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  2. Que huerta maravillosaa!!!te felicito porque eso tambien lleva trabajo y cuidados... me encanta!! quiero una pero asi ya lista para cosechar jajaja
    besos
    Gaby

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  3. Carito, parece que el paseo del domingo te inspiró, un post con flores, verduras, consejos, receta, gallina, pollitos, toooodo...
    Bueno, todo no...faltó el dibujo de Beni!
    Todo hermoso y tentador, te felicito por la huerta, ahí si que podemos decir, da trabajo pero 'rinde sus frutos'
    Besitos

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  4. HERMOSA es una huerta preciosa
    que lindo tener un espacio y la oportunidad de cosechar tus propios vegetales
    felicitaciones por los logros
    besos

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  5. ¡qué envidia me das! Me encantaría tener mi propia huerta, pero vivo en un departamento... Alguna vez será... :)

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  6. Hola Caro! Es un placer entrar en tu blog y encontrar estas fotos de una bonita huerta. No soy vegetariana pero me gustan las verduras con locura en todos los modos. Un gusto haberte encontrado! Te mando un abrazo desde Italia, donde vivo actualmente aunque no he olvidado nuestra bella Argentina. Sil

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  7. Hola Caro, tu huerta está fantástica! ... también me he apuntado la receta del brócoli y me ha gustado mucho la foto de la gallina con sus pollitos.
    Besos

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  8. Gracias por los lindos comentarios!!!
    Estoy muy contenta con la huerta de invierno, está dando muchos frutos y la que voy a hacer para el verano va a ser más grande y más trabajosa!!

    Besitos a todas!

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  9. Tía:
    Se ve que me conoces bien!!!! Estaba muy inspirada, tuve que ponerme un límite porque seguía subiendo fotos!!!
    Gracias!!! Besos

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  10. Buenísima la entrada! Me gustaron la tarta y los pollitos!
    Te mando un beso

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  11. Me gusta mucho estas visitas al huerto es que se me ve el plumero verdad,es que me apasiona el huerto lo que se disfruta de el verdad ,lo malos e tiempo ue tienes que sacar para dedicarle ,pero es maravilloso ...las habas Caro ya las he visto son super agradecidas y luego la cosecha es impresionante yo tengo publicadas las mias de este año junto con una tortillita que rica de verdad...preciosas fotos.
    Besos

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  12. Cris:
    Gracias!!!! Me alegro que te gusten...Querés un pollito???
    Besos!!

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  13. Silvia:
    Sí!!! Recuerdo tu tortilla de habas espectacular!! Cuando tenga las mías la voy a probar sin falta. Te mando un beso grande!!

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  14. ciao!!!complimenti per il tuo blog!!grazie 1000 della tua visita!!ciao!!

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  15. ME ENCANTA TU HUERTA¡¡¡ QUE MARAVILLOSO TENER A LA MANO TODO PARA COCINAR, EL SABOR ES DIFERETE CUANDO RECIEN LO CORTAMOS Y PREPARAMOS NO??
    Y LA TARTA DE BROCOLI SE VE DILICIOSA UN ABRAZO FELIZ FIN DE SEMANA

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  16. Caro, que linda esta tu huerta! Me gusto mucho la foto de las gallina y sus pollitos y, bueno, todas las fotos están geniales. El brócoli es fácil de cultivar? Yo tengo muchas verduras en mi huerto pero no me he animado con el brócoli.
    Un beso.

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  17. Federica:
    Gracias a vos por tu visita!!!
    Besos!

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  18. Ariadna:
    Si, en estos tiempos es un lujo cosechar nuestros propios alimentos, todos tendríamos que intentar comer más natural, es mucho más sano y de verdad se disfruta!!
    Gracias y besos!!

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  19. Prieta:
    Gracias!! El brócoli es fácil, es la primera vez que pruebo y salió bien, no se apestó, no necesitó mucha agua, al ser un cultivo de invierno no hay demasiado trabajo en la huerta. Besitos!!

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  20. ♥ Olá, amiga!
    Passei para uma visitinha... amei!
    Sua horta está muito verdinha e variada... você é muito cuidadosa e dedicada.
    Está tudo muito lindo, criativo e de bom gosto.
    Bom fim de semana!
    Tudo de bom!!!♥
    Beijinhos.
    Itabira♥♥
    ♥♥Brasil

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  21. Hola Caro, pero qué lindo blog! parece que compartimos el amor por la huerta! mi papá nació en San Andrés de Giles (33km de Luján) y siempre había una huerta en casa, y animalitos. No sabés cómo extraño los yuyos, ahora tengo balcones :)
    Estoy limpiando la habitación del ¨nene¨, voy a volver luego a ver tus recetas, se ven muy bien,
    Un beso,
    Myriam

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  22. Caro, que orgullosa has de estar con estas huerta organica. Las ensaladas que has de hacer y disfrutar. Espero yo pronto comenzar una nueva vida y un nuevo destino con una huerta igual.

    Un abrazo fraterno y muchas felicidades por tan bello ser humano que eres

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