viernes, 17 de diciembre de 2010

Panninis de tomate, albahaca y queso...


Estos panninis los hice para el cumpleaños de Fer (mi marido), fue el lunes, así que lo celebramos en familia y con una receta fácil...Su comida preferida es sin dudas, un buen sandwich, cuanto más grande...Mejor!!

Ingredientes para el pan (para 12 paninis grandes):

900 grs. de harina común de trigo
100 grs. de harina de arvejas o harina integral.
4 cucharadas de aceite de oliva
orégano
2 cucharadas de semillas de sésamo integral
1 cucharadita de sal
agua tibia

Para la esponja
50 grs. de levadura
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de azúcar
1/2 vaso de agua tibia


Preparación:

Hacemos un círculo con las harinas, las semillas, el orégano y la sal. En el centro colocamos la esponja, la dejamos unos 20 minutos hasta que espume. Agregamos el aceite y vamos uniendo los ingredientes con el agua de a poco.



Dejamos leudar por lo menos 40 minutos. Luego tomamos porciones de masa y le damos forma de paninis, rectangular y del largo que deseen. Los dejamos otro rato que vuelvan a levar y cocinamos en el horno a 200° C.


Una vez que estén cocidos y tibios los rellenamos. Yo usé la combinación que más me gusta, tomate, albahaca, huevo duro y queso. El queso por debajo y por encima, asi evitamos que se mueva el relleno al comerlo!!



Una vez cerrado el sandwich, le colocamos queso también por encima, lo podemos llevar al horno hasta que se dore y el pan quede crocante...





También había torta, claro...Y debo confesar que es la primera vez que hago glacé...Espero que no se note demasiado!!! 
El relleno: Dulce de leche y merenguitos, a gusto del cumpleañero, por supuesto!!




35 comentarios:

  1. Que rico Caro! El sandwich una delicia, voy a probar esa masa, y la torta super original, me encantó!! ¿no quedó un pedacito de algo? se me hace agua la boca! Un abrazo grande

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  2. CARO!!!!madre del amor hermoso!!!lo primero felicidades al cumpleañero!!!no se con que manjar me quedo ,la glasa te ha quedado genial,y el sandwich como siempre perfecto!!!se nota esa luz maravillosa del veranito que se acerca ya por alli,aqui esta haciendo un frio que pela hasta ha helado esta noche,mandame un trocito de tarta y un poquito de calorcito.

    Un beso muy muy grande

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  3. Felicidades a tu marido.
    El bocata debe estar bueno y el pastel te ha quedado muy bonito.
    Besos y buen fin de semana.

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  4. ¡Unos panninis frescos y deliciosos! La torta está preciosa, a mí también me encanta el dulce de leche con merengues. Me imagino que el agasajado la pasó muy feliz y mimado, felicidades Fernando!
    Besos Carito

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  5. que rico esta todo realmente bueno mmm si la torta esta muy buena
    besos

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  6. PERO QUE RICURAS¡¡¡¡ SEGURO QUE EL CUMPLEAÑERO ESTUVO FELIZ¡¡¡¡

    BESITOS

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  7. El sandwich una delicia y la torta esta muy buena felicidades Fernando!

    besos

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  8. Idola!! que maravilla ese sandwich! y la torta está divina! que rica y con ese corazón!, con todo el amor del mundo..
    besos
    Gaby

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  9. Caroooooooooo.....yo voy!!....yo voy al proximo cumpleagnos de tu marido!!.....aunque no me invites!!.....jijiji....esos tomates....esa ensalada....esa hoja de albahaca en el plato!!!....que olor deben de tener viniendo de tu huerta!!.....y para que decir del pan y del relleno.....es que es mi gavorito.....y no me hables de la torta.....es que la quiero ya!!.....ese pan es espectacular!!......no se va a escapar de mi cocina.....lo hare.....que delicia!!.....Abrazotes, Marcela

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  10. Buenisimo, Carito, te quedo todo muy apetitoso...
    Y se nota que aqui hay amor♥
    Besitos a los dos

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  11. ce panini me met vraiment en appétit un vrai plaisir pour les papilles
    bonne soirée

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  12. Che meraviglia questi panini, mi piace molto anche la torta!!!!

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  13. Caro, que suerte para el cumpleañero, con lo que le has preparado. Rico el panini y todo caserito.
    La tarta preciosa, el glaseado maravilloso.
    Besitos,

    Suny

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  14. Caro, felicita a tu marido (otra vez!) y dile de mi parte que tiene mucha suerte de tener una mujer tan linda y detallista, que cocina tan bien y le hace lo que a el le hace ilusion, dile que cualquier día me cojo un avion y me planto en su casa a darle un besito a su mujer ...y a comer delicias como esas!!! :)
    Mil besitos a todos, familia!!!!

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  15. Felicidades a Fer,por ese pedazo de cumple...a mí también me gustan estos macro-bocadillos y con pan casero,es que ya se van de madre...que rico Caro...y de colofón el pastel,precioso.


    Cariños familia,me alegro de que lo pasaran tan bien :))

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  16. Hola Caro, a pesar de tener el ordenador roto estoy dejando mi felicitación navideña desde el pordenador de una amiga a ratitos.
    Te deseo unas Felices Fiestas y que el 2011 traiga paz y prosperidad para todos.
    Un beso

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  17. Caro felicita a Fer de mi parte.
    Y a tí que te voy a decir después de ver esto me has dejao boquiabierta, con esos panninis y luego ese pedazo tarta.
    Para ser la primera vez te ha quedao de lujo!!
    Un abrazo.

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  18. Te ha quedado todo delicioso!!!! La tarta te ha quedado fantástica.
    Un besiño.

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  19. Son las 8:26 pm.....ya cenamos (aca se cena a las 5:30pm)......estoy comiendo galletas de navidad.....y vine de nuevo a saborear tu panini!!!.....como me ha gustado!!!.....agradece que no vivo cerca tuyo....iria seguido a tu casa.....Abrazotes, Marcela

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  20. Marcela:
    Qué lindos comentarios, cómo los disfruto!!!! Gracias por ser tan dulce y hacerme reir!!! Si estarías cerca las dos nos podríamos intercambiar cosas ricas, yo te tocaría el timbre para pedirte unas flores de calabacín fritas y ese hermoso pino trenzado que hiciste la última vez!!! Los panninis estaban muy buenos, hacelos que es fácil...Ayer los volvimos a comer pero rellenos de berenjenas, zapallitos, ajíes y tomate...Muy buenos!!! Un abrazo muy grande para vos y tu familia!!!

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  21. Juana:
    Con tu comentario hiciste que mi autoestima aumente de golpe un montón!!!! Jajaja!!! Gracias amiga...Te espero para cuando quieras visitarme!!! Besitos!!

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  22. Gracias!!!!!

    Kanela y limón
    Las recetas de Mar
    Katy
    Silvia (de Y sigo en la cocina)
    Juana
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    Cris
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    Silvia (Mis tartas)
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    Por tomarse la molestia de dejarme un comentario!!! Un abrazo a todas!!!

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  23. Me encanta la receta del pan Caro, se ve sensacional ese panini relleno y la torta??, me parece salvaje!!
    Un abrazo y felicidades por el cumple de tu marido.

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  24. Caro! no existe mejor combinación para un sanwich! lo mejor! queso, tomate y albahaca... a veces puede ir con otras cosas más, pero ese es el básico preferido mío.
    Feliz cumpleaños apra tu marido!
    La torta te quedó re bien. El glasé muy prolijo, te felicito.
    Un besote!
    Marie

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  25. Caro, me encantan los panninis. Tu pan se muy sabroso y le pusiste los ingredientes perfectos. El pastel también se ve rico. Seguramente el cumpleañero lo disfruto mucho.
    Saludos!

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  26. Caro che panini stupendi!! E la torta..complimenti è deliziosa, bravissima!Molto in ritardo ma tanti auguri al marito!Tanti baci!

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  27. Que ricos paninis, de categoria , me encantas estas cosas, y la torta esta divina , y el glase espectacular, todo muy lindo y riquisiimoo.Besotes,

    Felices fiestas y prospero año nuevo.

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  28. Me encantó lo de la harina de arvejas. Nunca la había escuchado. Desde ya que mañana me pongo a averiguar si venden en la dietética.
    Supongo que no quedó ni un pedacito de nada, no?
    Cariños

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  29. Hola Caro. Aunque con retraso felicita a tu marido por su cumpleaños y también por tener una mujer como tu que lo cuida en todos los detalles jj.
    Estos paninis solo al verlos me han apetecido, un relleno exquisito, seguro que debió disfrutar y para redondear el día esa tarta que tuvo que estar deliciosa. Para ti también felicidades.
    Saludos

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  30. Hola Caro, menudo panini que preparaste, y la tarta te ha quedado preciosa. Y seguro que deliciosa. Disfruta de las fiestas navideñas, y saludos desde Barcelona. Un beso.

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  31. Los agradecimientos continuan...Gracias por sus cariñosas palabras!!!

    Kako
    Marie
    Prieta
    Ornella
    Carilu
    Erika
    Juan
    Yolanda
    Angelica

    A todos...Muchos besos!!!

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  32. Mañana es el cumple de 10 de mi hija.. no iba a hacer nada y acaba de cambiar de idea... bendito blog el tuyo... voy a resolver la merienda brunch con baguetcitas... ya mismo me voy a preparar para hacer la primer tanda de pancitos!

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  33. Que fallido.. ¿cumple de 10 puse???
    18 pirulines esta cumpliendo la petisa!

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  34. ¿carito, acabo de postear mis resultados...
    Tengo una consulta tecnica de novata ya uqe siempre horneo el pan en piezas grandes y nunca individuales.
    Como preparas los paninis.. los estiras y cortas rectángulos ? los bollas? que es lo que haces.. yo no pude lograrlo y me quedaron unas cosas muy ricas pero de forma algo extraña....

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