jueves, 15 de julio de 2010

Volvamos a lo orgánico..


Consumir alimentos saludables se transformó en la preferencia de muchas personas que quieren volver a los sabores auténticos de la naturaleza, libres de contaminación.

Los alimentos orgánicos no son transgénicos y en su producción se respeta el medio ambiente y la salud humana.


Los productos orgánicos deben estar certificados para garantizar su origen, la identidad y la integridad del mismo. Para obtenerla se deben respetar estas pautas:

* Mantener la biodiversidad: el cause de los ríos, la calidad del agua, la capa de carbono de la tierra, la flora y fauna originarias.
* Libre de químicos sintéticos (pesticidas, herbicidas, transgénicos, las hormonas y los antibióticos)
* Esta prohibido el encierro y el maltrato animal.
* Producción sustentable.

Las verduras orgánicas tienen un contenido de minerales más alto que las obtenidas por la agricultura convencional.
En Argentina la oferta de productos orgánicos se multiplicó, pero su crecimiento es limitado por su elevado precio.  Nuestro país es el tercer productor mundial de productos orgánicos, pero entre el 95 y el 98% se exporta, especialmente a Europa.


Huerta orgánica en casa:

Algunas de las ventajas de tener una huerta orgánica en casa:
  • Le garantiza una alimentación saludable y sin escalas, de la cosecha a su cocina.
  • Es cómodo y está siempre a su alcance.
  • Aumenta el consumo de vegetales en su dieta con el consiguiente beneficio para su salud.
  • Porque es una forma de despertar en nuestros hijos el amor por la tierra y
    de compartir en familia la experiencia de cultivarla.
Una familia de cuatro a cinco miembros no necesita contar con un terreno amplio para obtener hortalizas frescas, ya que una buena producción se puede lograr en un área reducida del patio hogareño. Lo aconsejable es realizar un buen trabajo de la tierra y respetar tres principios fundamentales: la asociación de plantas; una rotación adecuada y la correcta utilización de abonos orgánicos. 

Buenas asociaciones 

• Lechuga con puerro y cebollas de verdeo.
• Hinojo con escarola.
• Acelga con rabanito.
• Zanahoria con lechuga.
• Perejil con remolacha.
• Apio con lechuga morada.
• Tomate con albahaca.
• Berenjena con lechuga criolla.
• Pimiento (ajíes) con perejil.
• Albahaca morada con tomate cherry.

Vegetales de maceta:
Mientras que algunas verduras necesitan espacio, otras se arreglan perfecto en espacios reducidos como las macetas. Los tomates y el aji son buenos ejemplos.

vegetales maceta 15 plantas fáciles para huertas orgánicas




Estos tomates son del verano...tenía mi huerta en un cajón.....



Mi Huerta Orgánica: 

En marzo plantamos algunas verduras de invierno:
Lechugas, rúcula, coliflor, brocoli, espinaca, acelga, apio, arvejas, remolachas y algunas aromáticas.








Arvejas:
El cultivo de arvejas es muy sencillo y además, muy rendidor. Con unas 10 a 15 plantas se puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal  de sabrosas arvejas frescas de una familia de 4 miembros.
La arveja se comporta bien en climas templados a templado-frío y húmedos.
Recolectar las vainas cuando estas se vean bien hinchadas y su color cambie del verde intenso al verde con reflejos amarillentos y la superficie presente cierta textura al tacto.




Sí...son muy chiquitas...les aviso cuando crezcan???

   



  
Acá tienen el Calendario de Siembra completo...                                                                                  
                                                                                                              
                                                                                                                                                                     

16 comentarios:

  1. Ay, Carito, hoy anduve a las corridas y no pude sentarme a escribir, (recién termino con la torta...) Qué lindas se ven las plantas de tu huerta y qué cierto es todo lo que explicas de la importancia de tener la huerta orgánica en casa, muy buena entrada!
    Besitos

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  2. Oh, qué lindo, espero dentro de poco tiempo quiza el próximo año comenzar mi vida en verde con un huerto orgánico.
    Felicidades por el tuyo Caro, enhorabuena.

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  3. que hermosa huerta, debería haber una ley que obligue tener huertas en los patios. Te felicito tienes una hermosa pagina Caro.

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  4. Hola Caro,
    He visitado tu pagina antes pero creo que esta es la primer vez que te dejo un comentario. Me gusta mucho tu pagina y me gusta mucho este post. Me toca de manera muy especial porque a mi también me gusta cultivar verduras. Tengo un huerto en casa y me encanta! Gracias por compartir tus conocimientos al respecto, me han sido de gran utilidad.
    Felicidades por tu huerto orgánico, ojalá mas gente se anime a cultivar verduras orgánicas.
    Saludos!

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  5. Gracias a todos por las cosas lindas que me dicen...Tener una huerta es tan gratificante, estoy pensando en ampliarla para cuando llegue el verano, tener tomates, berenjenas, maíz, zapallitos y ajíes por supuesto. Sé que va a dar más trabajo porque en invierno el mantenimiento es mínimo...pero vale la pena!!!
    Besos!!!

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  6. Hola Caro, aquí estoy en cama todavía y bastante dolorida, me cuesta encontrar una posición en la cama para poder escribir. La entrada está buenísima, me gustó y me sorprendió mucho tu huerta, ¡felicitaciones!

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  7. hola Caro, gracias por pasarte por mi blog. Me voy a dar una vuelta por tus recetas.Lo de la huerta orgánica es un privilegio. Bicos

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  8. Tía: Espero que te mejores rápido, tenés las vacaciones para descansar!!
    Besitos y gracias!

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  9. María:
    Me alegro que te guste y espero que sigas viniendo por acá!!!
    Saludos!

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  10. Què linda huerta!!! yo tambièn quiero una :-( solo que no tengo muy buena suerte con las plantas ni las hierbas...

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  11. Tienes un blog muy interesante muy bonito ,me ha encantado algo que tenemos en comun la huerta ,si quieres puedes visitar mi huerto ,te espero yo seguire mirando tus entradas y visitandote
    Saludos

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  12. Da gusto tener una huerta y recojer las verduras y hortalizas frescas frescas ... estaré pendiente de esas arvejas
    Saludos

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  13. La cucina del Topino:
    Espero que te animes a probar otra vez...son muchos los beneficios y la alegría que dá cosechar!!!
    Besos!

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  14. Silvia:
    Ya lo visité y me encantó!!!
    Gracias!

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  15. Gracias Beatriz:
    Voy a subir las fotos en cuanto le salgan sus primeras vainas!!!
    Te mando un beso!

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  16. CARO,ME ENTUSIASMO MUCHISIMO EL CULTIVO EN MACETAS,EN ESPECIAL DE ESOS GRANDES TOMATES DE CAJON!PODRIAS DARME MAS DATOS,POR EJEMPLO QUE TIPO DE TIERRA O ALGUNA OTRA INFORMACION QUE TE PAREZCA IMPORTANTE?Y QUE OTRA COSA SE PODRA PLANTAR EN MACETAS?LA BERENJENA¿?BUENO MIL GRACIAS.

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